In the Shadow of the Sun

Session cold IPA collab brew w/ The Barn beer co.
EPM: 13 % (hm.)
Hořkost: 43 IBU
Alkohol: 5,6 % (obj.)

Slady: pilsen, torrefied flaked rice, torrefied flaked maize
Chmel: cryo Simcoe (USA), Galaxy (AUS), Nectaron (NZ), Idaho7 (USA)
Kvasinky: Nottingham

Cold IPA v našem podání připomíná svým charakterem brut IPA. Kromě velkého množství rýžových vloček jsme použili také vločky kukuřičné, výsledkem je světlounké, suché pivo, ve kterém není přes vydatné studené chmelení poznat síla alkoholu. Vyšší hořkost vystupuje na pozadí za marakujovo-mangovým aroma Galaxy a borovicovými tóny cryo Simcoe. Vše podtrhuje Nectaron svým ananasovým nádechem.

Příběh z etikety

Stál tiše. Zády ke světu, čelem ke světlu, které pálilo víc než hřálo.
Země pod ním pukala, ale on se nepohnul. Dva stíny, dvě pravdy.
Jedna požírá, druhá chrání. A mezi nimi člověk.
Slunce ho nakonec nespálilo. Jen mu připomnělo, kdo skutečně je.

"Yet I am unbroken - in the shadow of the sun
I am unbroken - casting the shadow back upon."