Saoirse

Double dry-hopped brut IPA
EPM: 13 % (hm.)
Hořkost: 35 IBU
Alkohol: 7,3 % (obj.)

Slady: pilsen, wheat, torrefied flaked rice, acidulated
Chmel: Amarillo (USA), Cryo Pop (USA), Riwaka (NZ)
Kvasinky: Bry-97

Měli jste někdy brut IPA, která by se šťavnatostí mohla měřit s NEIPA? Taková je svobodomyslná IPA Saoirse až po okraj nabitá rýžovými vločkami, jejíž zbytkový cukr je sice roven nule, a tudíž je síla alkoholu větší, zároveň ale díky dvojitému studenému chmelení Riwakou a Cryo Popem získala ne úplně typickou džusovitost, jemný zákal a opojné aroma tropického ovoce.

Příběh z etikety

Nesl se nad krajinou, vysoko a bez otěží.
Orel, který nečeká na svolení.
Byl větrem, který nezastavíš, paprskem, co prořízne mrak, vlnou, který neprosí o břeh.
Narodila se z odporu. A přece v sobě nesla klid.

"Fight for your freedom.
Fall, arise, rebirth."