New Dynamic

Barrique sour brut IPA w/ Nelson Sauvin & grape must
EPM: 14 % (hm.)
Hořkost: 15 IBU
Alkohol: 6,9 % (obj.)

Slady: pilsen, wheat, torrefied rice, acidulated
Chmel: Nelson Sauvin Amplifire (NZ)
Kvasinky: Philly sour, Bry-97
Další: hroznový mošt Ryzlink rýnský, dubové chipsy

Šumivý experiment na pomezí vína a piva. Extrémně prokvašená, suchá a elegantní sour IPA s přidaným hroznovým moštem odrůdy Ryzlink rýnský a studeným chmelením odůdou Nelson Sauvin. Spojení, které vytváří dojem svěžího šampaňského – s vůní bílých hroznů, angreštu a jemného doteku dubového dřeva, na kterém pivo zrálo. Oslava čistoty a jemnosti, která má ale v chuti sílu a hloubku.

Příběh z etikety

Bouře se lámou v dálce
a mezi blesky tančí dívka s vínem ve vlasech.
V ruce drží světlo, které si sama stvořila.
Každý krok je začátkem,
každý dech novou energií.
Zrodila se z bouře.
A jde dál.

"Calling to become the woods
The way to be the answer
And falling too.."